厦门演艺职业学院舞蹈系是我院2002年建院伊始就设立的传统优势品牌专业。首任院长吕艺生，系主任张桂祥，院办公室主任唐霞玲等人都是中国舞蹈届的泰斗级人物。在他们无私地奉献下，厦门演艺职业学院舞蹈系茁壮成长，为以厦门为中心辐射向全国的舞蹈艺术普及教育事业培养了众多优秀毕业生。建院20余年来，舞蹈系不断研究舞蹈教学原理，将舞蹈教学理论与实践相结合、课堂与舞台相结合，已逐步摸索出一套相当适应当代高职高专类舞蹈专业的教学体系，并通过国家级、省级比赛获得各类奖项千余项，充分地证明了舞蹈系的教学能力与教学成果。2021年，舞蹈系奉国家文旅部选调，赴北京参加中国共产党建党100周年大型舞蹈史诗《伟大征程》的演出，圆满完成任务。2023年，受第19届亚组委邀请赴杭州参加第四届亚洲残疾人运动会开闭幕式，再次圆满完成任务。
舞蹈系现设有舞蹈表演、国际标准舞两大专业。涵盖了五年制大专、三年制大专两个人才培养层次，共有在校生四百余人。舞蹈系遵循“礼乐成人、有教无类”的人才培养定位：为各专业艺术院团、学校、群文机构、艺术培训机构、文化艺术传播机构培养知识结构全面，集表、教、编为一体的复合型艺术普及人才。
2011年经福建省教育厅和北京市教委批准，北京舞蹈学院将福建函授站设立在厦门演艺职业学院，面向全国招收专科起点本科学生。我院学生可在完成专科阶段学习后，考入北京舞蹈学院接受“专升本”教育。学生各科考试成绩合格，颁发由教育部教育部统一监制、电子注册的北京舞蹈学院成人高等学历教育本科毕业证书，进一步提升学生的专业能力及就业竞争力。
